Maribel G.
Aún no lo he probado, pero creo que está bien calidad precio
Miso blanc non pasteurisé en pot Bio Clearspring 270 g
7,52 €
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- Bio
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Miso blanc japonais bio non pasteurisé de Clearspring, pâte fermentée à base de soja entier et de riz. 270g.
Le miso blanc bio japonais de Clearspring est une pâte fermentée élaborée à partir de soja entier et de riz, selon des méthodes traditionnelles japonaises. Non pasteurisé, il conserve tous les micro-organismes vivants issus de la fermentation naturelle. Certifié bio par l’Union européenne (agriculture non UE), ce miso blanc est idéal pour préparer des soupes, des vinaigrettes, des marinades et des sauces. Présenté dans un bocal en verre pratique de 270g, c’est un ingrédient polyvalent qui apporte une saveur umami authentique et équilibrée à de nombreuses recettes.
Propriétés
- Bio
- Non pasteurisé
- Fermenté
- Élaboré à base de soja entier et de riz
Détails
- Origine
- Japon (agriculture non UE)
- Format
- 270g
Questions fréquentes
Qu’est-ce qui différencie le miso blanc du miso rouge ?
Le miso blanc (shiro miso) fermente moins longtemps, ce qui lui confère une saveur plus douce et légèrement sucrée, avec une teneur en sel plus faible. Il est idéal pour découvrir le miso ou pour celles et ceux qui préfèrent des saveurs plus délicates.
Pourquoi ce miso est-il « non pasteurisé » ?
Comme il n’est pas pasteurisé, le miso conserve les cultures vivantes issues du processus de fermentation. Ses caractéristiques naturelles sont ainsi préservées, telles qu’il est élaboré traditionnellement au Japon.
Comment utiliser le miso blanc en cuisine ?
Le miso blanc est très polyvalent : utilisez-le pour préparer la classique soupe miso, comme base de vinaigrettes, dans des marinades pour le tofu ou les légumes, ou pour enrichir des sauces et des plats mijotés. Il est recommandé de ne pas le faire bouillir directement afin de préserver ses propriétés organoleptiques.
Ce produit est-il certifié bio ?
Oui, le miso blanc de Clearspring porte le label bio européen. Il est élaboré à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique non communautaire (agriculture non UE), sous le code NL-BIO-01.
Contient-il des allergènes ?
Ce produit contient du soja, qui est un allergène à déclaration obligatoire selon le règlement (CE) n° 1169/2011. Si vous êtes allergique ou intolérant au soja, consultez l’étiquette complète avant de le consommer.
