Whole black cumin seeds ECO Salud Viva, 100 g

graines de cumin noir biologiques entières

La nigelle possède des propriétés phytochimiques essentielles à la longévité. De plus en plus de scientifiques confirment les bienfaits de cet aliment ancestral, véritable allié pour une bonne santé.

Le cumin noir , ou Nigella sativa, est une plante herbacée originaire des anciens pays méditerranéens, mais aujourd'hui cultivée dans diverses régions du monde telles que l'Afrique, la péninsule arabique et l'Asie.

Ingrédients : Graines de cumin séchées issues de l'agriculture biologique.

Mentionnée dans la Bible, notamment par le prophète Mahomet qui a dit à son sujet :

«Utilisez les graines de cumin noir pour tout, car elles guérissent tout sauf la mort.»

Toutankhamon fut enterré avec des graines de cumin noir, utilisées par Dioscoride pour soigner les maux de tête et les maux de dents. Leur structure chimique complexe renferme jusqu'à 100 composés phytochimiques , dont des acides gras essentiels, notamment l'acide linoléique et les oméga-6, et jusqu'à 15 acides aminés indispensables à la santé, ainsi que des minéraux comme le calcium, le sodium, le fer et le potassium.

La nigelle possède des propriétés phytochimiques essentielles à la longévité. De plus en plus de scientifiques confirment les résultats scientifiques concernant cet aliment ancestral, qui est sans aucun doute un atout précieux pour la longévité. La nigelle fait partie de ce groupe restreint d'aliments naturels, reconnus depuis plus de 2 000 ans, capables de lutter contre les virus et leur plus redoutable fléau : le cancer.

Les propriétés des graines de cumin noir :

Depuis 1964, plus d'une centaine d'études scientifiques publiées ont abordé la question du cumin noir. Ces études démontrent collectivement que le cumin noir favorisait la santé dans les cultures anciennes et nord-africaines. Le cumin noir a fait l'objet de nombreuses études, et parmi ses nombreuses propriétés thérapeutiques, les suivantes ont été scientifiquement prouvées :

• analgésique
• anti-inflammatoire
• antibactérien
• antiviral
• antifongique
• médicaments anti-ulcéreux
• hypotenseur
• antioxydant
• Il protège contre le stress oxydatif causé par différents types de rayonnements.
• anticonvulsivant
• bronchospasmodique (diminue le tonus des muscles bronchiques)
• diabète
• sensibilisateurs à l'insuline
• induit la production d'interféron
• protecteur hépatique
• protection rénale
• inhibiteur du facteur de nécrose tumorale alpha

Au Moyen-Orient , la nigelle est reconnue depuis longtemps comme l'un des agents anticancéreux naturels les plus efficaces. Des études ont montré qu'une consommation régulière de nigelle peut prévenir la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. La nigelle est également bénéfique pour la prévention et le traitement d'autres types de cancer. Des chercheurs du Laboratoire d'immunobiologie du cancer en Caroline du Sud, par exemple, ont découvert que la nigelle stimule les neutrophiles. Les neutrophiles sont le type de globules blancs le plus courant. Ils sont responsables de l'attaque et de l'élimination des cellules cancéreuses avant que des tumeurs ne se développent .

Selon des rapports de l'université Bioweb du Wisconsin, les graines de cumin noir sont puissantes et très riches en nutriments, car elles sont riches en acides gras insaturés et en vitamine A.

Des rapports de l'Université Bioweb attestent de l'efficacité de ces graines dans le traitement de divers maux, allant des simples maux de tête aux infections intestinales par les vers. Bioweb explique également qu'au Moyen Âge, Ibn Sina, philosophe renommé, évoquait déjà cette graine noire dans son œuvre majeure, le « Canon de la médecine ». Il la considérait comme un remède efficace contre les parasites intestinaux et les vers, grâce à ses propriétés carminatives qui préviennent les flatulences et agissent comme stimulant. Elle soulage l'indigestion et le syndrome de l'intestin irritable. Elle est également utilisée pour stimuler la lactation.

Le Dr Kitchen affirme sur son site web que la graine de nigelle possède de puissants effets anti-inflammatoires et antirhumatismaux , comme l'ont démontré des études menées dans les années 1960, 1995 et 2002. Associée à l'ail, elle agit comme un puissant régulateur du système immunitaire , stimulant les cellules immunitaires à détruire et à attaquer les cellules bactériennes ou tumorales. Son action est similaire à celle de l'interféron, un médicament anticancéreux qui renforce la fonction immunitaire tout en s'attaquant aux agents pathogènes. Cependant, la graine de nigelle est dépourvue d'effets secondaires toxiques. Ces résultats proviennent d'une recherche menée en 1997 au Laboratoire de recherche sur le cancer de Hilton Head Island, en Caroline du Sud. L'étude de Hilton Head a montré une augmentation de 250 % de la production de moelle osseuse ainsi qu'une inhibition de 50 % de la croissance tumorale suite à l'utilisation de la graine de nigelle.

La médecine ayurvédique l'apprécie pour ses nombreuses qualités : son amertume, sa chaleur et ses propriétés stimulantes naturelles. Elle est utilisée pour traiter une grande variété d'affections, notamment les hémorroïdes, l'hépatite, la fièvre, la diarrhée, la toux et les infections parasitaires .

Les premiers écrits concernant le cumin noir dans la tradition judéo-chrétienne se trouvent dans le livre d'Isaïe, dans l'Ancien Testament.

Ceci est confirmé par l'Union des associations américaines pour les sciences biologiques expérimentales, qui approuve les travaux présentés par le Dr Ahmed Q. concernant l'utilisation du cumin noir dans le traitement du cancer.

C'est également un excellent modulateur hormonal , qui abaisse efficacement le taux de sucre dans le sang , ce qui est essentiel dans le traitement du diabète et du syndrome métabolique ou syndrome X.

Ces semences sont également efficaces pour d'autres affections, notamment :

• Bronchite, pharyngite, laryngite, asthme, et toutes les allergies et maladies respiratoires chroniques.
• Elle fluidifie les sécrétions et facilite l'expectoration. Elle dégage la voix.
• Il traite les effets de la grippe et du rhume.
• Il soulage les maladies cardiovasculaires, l'hypertension et l'hypotension, ainsi que les problèmes cardiaques.
• Il renforce le système immunitaire et crée une résistance aux maladies cancéreuses.
• Combat les états asthéniques.
• Elle favorise la sécrétion de bile et combat toutes les maladies du foie.
• Il est utilisé pour les douleurs rhumatismales, les affections dermatologiques, les migraines, l'anxiété, la nervosité et la faiblesse.
• Il soulage les coliques, les ballonnements, les brûlures d'estomac et purifie les intestins.
• Indiqué dans le traitement du diabète et des affections connexes.
• Teigne, mycose cutanée, verrues.
• États dépressifs, cancer localisé, problèmes gynécologiques et obstétricaux
• Pendant la grossesse, pour le bon développement du fœtus et pour faciliter l'accouchement.

Utiliser

Grâce à sa saveur très épicée et légèrement noisetée, les graines de cumin noir peuvent être saupoudrées sur divers aliments. Elles servent notamment à assaisonner les salades et autres plats. Mélangées à de l'eau, les graines de cumin noir en poudre forment une substance collante et visqueuse, semblable au gel obtenu avec des graines de chia. Ce gel peut être consommé tel quel ou utilisé comme substitut d'œuf pour réaliser une farine sans gluten dans de nombreuses recettes.