Gomma di guar Salud Viva 100 g

La gomme de guar est le polysaccharide nutritionnel des graines de Cyamopsis. tetragonoloba, qui est une plante de la famille des légumineuses. La gomme de guar provient du continent asiatique, principalement de… En Inde. Il est également cultivé aux États-Unis. Il est utilisé Il est utilisé dans l'alimentation humaine depuis des centaines d'années. utilisé comme additif alimentaire depuis les années 1950.
Parmi les avantages de cette fibre figure son utilité en tant que complément alimentaire. On sait déjà que la consommation de fibres Il est essentiel pour le corps d'éliminer les déchets. absorbe facilement les toxines et les substances susceptibles d'endommager et/ou d'altérer le le fonctionnement du corps, le rendant vulnérable au développement maladies.

Ingrédients : Gomme de guar 100 % sans OGM issue de l'agriculture biologique.

Analyse nutritionnelle (pour 100 g) :

Énergie...................................................794 kJ / 190 kcal
Matières grasses.....................................................<1 g
dont mono-insaturés..............<1 g
Glucides................................<1 g
dont sucres............................<1 g
Fibres..............................................................82 g
Protéines...................................................5 g
Sel..........................................................0,5 g

Instructions d'utilisation :

La gomme de guar est un glucide polymérisé comestible, utile comme Agent épaississant à base d'eau. Principalement utilisé dans l'industrie. aliments, jus, crèmes glacées, sauces…

• Pour donner de la texture aux aliments, ceux-ci deviennent plus juteux et plus faciles à avaler.
• Utilisé comme stabilisant dans les crèmes glacées et autres produits laitiers
• Agent épaississant dans la préparation d'aliments sans gluten

Quantités recommandées pour la pâtisserie sans gluten :

Biscuits.............................................................1/4 à 1/2 cuillère à café par tasse de farine
Crêpes et gâteaux..............................................3/4 cuillère à café par tasse de farine
Muffins et pains rapides................................................1 cuillère à café par tasse de farine
Pains sans gluten.............................................1 à 1 1/2 cuillères à café par tasse de farine
Pâte à pizza................................................................1 cuillère à café par tasse de farine
Autres utilisations… 1 à 3 cuillères à café par litre de liquide (soupes, ragoûts chauds)
1 à 2 cuillères à café par litre (aliments froids : crème glacée, puddings, vinaigrette)