Gomma di xantano senza glutine Planeta Huerto 200 g

Che cos'è la gomma di xantano?

La gomma di xantano è una fibra solubile utilizzata come addensante o stabilizzante. Ssi ottiene dalla fermentazione dello zucchero da parte di batteri chiamati Xanthomonas campestrisXanthomonas campestris.

Proprietà

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• Basso contenuto di calorie
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• Addensante e stabilizzante naturale
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• Senza glutine
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• Utilizzo in panetteria, pasticceria, ecc.
• Cottura, pasticceria, ecc.

Ingredienti

Gomma xantana al 100%

Eteropolisaccaride purificato da coltura di Xanthomonas campestris

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g

Valore energetico 203 kcal/ 832kj

Grassi 0,2 g

di cui:

Acidi grassi saturi 0,1g

Carboidrati 78,1g

di cui:

zuccheri 0 g

proteine 3,3 g

Fibra alimentare 62,2 g

Sale 0,93 g

Modalità d'uso e conservazione consigliate

• Aggiungere a freddo fino a un massimo di 10 grammi per litro (con una quantità minima si ottiene un effetto addensante molto elevato). Aggiungere poco alla volta in piccole quantità fino a ottenere la consistenza desiderata.
• Battere con un frullatore finché non si scioglie completamente nel liquido (nei primi istanti si formano dei grumi).

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, umidità e luce.

Formato

Sacchetto da 200 gr

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