Miso di riso BIO La Finestra Sul Cielo 300 g

Riz Miso Bio La Finestra Sul Cielo 300g Non pasteurisé

Le miso est le fruit d'un processus de maturation bien connu, d'une durée d'environ un an, réalisé dans de grandes cuves en cèdre à partir de soja, de sel et de céréales. Ce processus permet d'obtenir une pâte foncée et savoureuse, principalement utilisée avec des cubes de bouillon dans la préparation de soupes, de sauces et de divers assaisonnements. Le miso de riz Johsen, produit à partir de soja, de riz complet et de sel, possède une saveur pure et intense.

Ingrédients

Soja* (47%), riz brun fermenté* (33%), sel marin, eau.

* issu de l'agriculture biologique

Allergènes :

Contient du soja. Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque.

Comment utiliser

Ajoutez le miso aux soupes en fin de cuisson, sans les porter à ébullition. Le miso étant déjà salé, il est inutile d'ajouter du sel aux plats qui en contiennent. L'apparition occasionnelle de petits grumeaux clairs en surface est due à la présence d'un acide aminé (la tyrosine) qui se développe naturellement lors de la fermentation du miso.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Valeur énergétique : 158 kcal / 662 kJ
• Glucides : 10 g (dont 7 g de sucres)
• Protéines : 12 g
• Matières grasses : 6,10 g (dont acides gras saturés : 1,2 g)
• Fibres alimentaires : 4,50 g
• Sel : 12,7 g