Biologische kombu-zeewier 50 g

L'algue kombu (Laminaria ochroleuca dans l'Atlantique et Laminaria japonica en Occident) est la plus longue algue marine. Originaire du Japon, elle possède une saveur légèrement sucrée mais intense (due à sa teneur en fructose), une chair ferme et une couleur jaune-vert. Cette algue est devenue célèbre grâce à son utilisation dans la cuisine japonaise, notamment végétarienne. Conseils d'utilisation : Cuire à l'autocuiseur (10 à 20 min) ou à la casserole (1 h) et ajouter aux omelettes, soupes, légumes, etc. Elle est particulièrement recommandée dans les ragoûts de légumineuses, car elle en améliore la digestibilité en attendrissant la peau. Elle peut être légèrement grillée avant cuisson. Ingrédients : Algues kombu déshydratées*. Peut contenir des traces de poissons, de crustacés et de mollusques. La présence de dépôts blancs à la surface de l'algue est due à ses sels minéraux, qui agissent comme conservateur naturel. Présentation : Sachet de 50 g.