Koffiebonen Ethiopia Novell 500 g

Café en grains Eco Ethiopia, Novell, 500 g

Origines

L'Éthiopie est le berceau du café, et des documents datant de l'an 900 font déjà référence à son utilisation comme boisson.

L'Éthiopie est le cinquième producteur mondial de café (ce chiffre peut varier selon les millésimes), mais elle est sans conteste une référence en matière de qualité. 98 % des producteurs sont des exploitations familiales de moins de deux hectares qui acheminent les cerises vers des stations de lavage où le café est traité en grande quantité.

Ce café provient de trois stations de lavage situées dans le sud du pays, à cheval sur les régions d'Yrgacheffe et de Guji, toutes deux réputées pour la grande qualité de leur café. La variété prédominante est l'Éthiopien Heirloom, un hybride de plusieurs variétés locales de Typica. La récolte s'étend d'octobre à juin.

Notes de dégustation :

On y retrouve des notes caractéristiques de fruits à noyau et d'agrumes doux, de mandarine et de thé au jasmin. Des touches de beurre frais et de caramel, ainsi qu'une pointe de coriandre, complètent le tableau. Son acidité vive et sa texture onctueuse s'harmonisent pour offrir une tasse élégante et persistante.

Format

Café en grains. 1 paquet de 500 g

L’emballage Novell Atelier est fabriqué à partir de matériaux 100 % recyclables afin de garantir une gestion optimale de tous les déchets générés par sa consommation. *Sans allergènes.