Miso blanc non pasteurisé, bocal Bio Clearspring, 270 g

Miso blanc non pasteurisé, bocal Bio Clearspring, 270 g

Description

Le miso blanc biologique non pasteurisé est un condiment artisanal offrant un équilibre unique entre douceur et umami. Sa recette traditionnelle de Nagano, au Japon, en fait un ingrédient polyvalent qui enrichit les plats d'une touche authentique.

Avantages

1. Elle offre une saveur umami profonde et naturelle.
2. Parfait pour les soupes, les ragoûts et les sauces.
3. Texture crémeuse qui se dissout facilement.
4. Fabriqué avec des ingrédients biologiques de qualité

Ingrédients

Riz cultivé (42%)

Soja (21%)

Sel de mer

Eau

Informations nutritionnelles

Allergènes

Soja : C'est l'ingrédient principal du miso et il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.

Comment utiliser

Dissoudre une petite quantité dans l'eau et ajouter en fin de cuisson. Idéal pour les soupes, les ragoûts, les sauces et les vinaigrettes.

Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sombre.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 mois.

Format

pot de 270 g

Recettes

Vinaigrette crémeuse au miso blanc et au sésame

Idéal pour les salades vertes, les plats de riz ou comme sauce pour les légumes cuits à la vapeur.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de miso blanc non pasteurisé
• 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame) ou de beurre d'amande
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de jus de citron)
• 1 cuillère à soupe d' huile de sésame grillée
• 1 cuillère à café de sirop de riz , d'agave ou de miel (facultatif)
• 2 à 4 cuillères à soupe d' eau tiède , selon la texture désirée

Instructions:

1. Dans un petit bol , mélangez le miso avec le tahini jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Ajoutez le vinaigre de riz, l'huile de sésame et l'édulcorant (si vous en utilisez).
3. Ajoutez progressivement l'eau tiède en fouettant bien avec une fourchette ou un fouet, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et fluide.
4. Goûtez et ajustez selon vos préférences (vous pouvez ajouter plus d'eau si vous le préférez plus liquide ou plus de miso si vous le voulez plus fort).

Utilisations suggérées :

• En vinaigrette pour les salades vertes , le riz, les nouilles ou le quinoa.
• Pour accompagner le tofu, des brocolis cuits à la vapeur ou des carottes rôties.
• Comme sauce de type « dip » pour les crudités.