Eetbare bloemzaden van begonia, Rocalba

Graines de bégonia, Rocalba

Ses fleurs aux couleurs éclatantes apportent une touche raffinée, une saveur citronnée et une texture croquante au plat. Utilisez les pétales hachés comme garniture pour les salades et les sandwichs, ou trempez les pétales entiers dans un yaourt aromatisé et servez-les en apéritif.

Seules les pétales tubéreuses du bégonia sont comestibles. Elles contiennent de l'acide oxalique et doivent donc être consommées avec modération.