Farine de sorgho sans gluten Ma Vie Sans Gluten 500 g

Farine de sorgho sans gluten Ma Vie Sans 500 g

Description

Farine de sorgho bio sans gluten de la marque Ma Vie Sans Gluten , en sachet de 500 g. Le sorgho, une céréale ancienne, offre une couleur gris clair et une saveur douce, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour enrichir pains, biscuits bretons, gâteaux et autres pâtisseries.

Avantages

• Sans gluten , convient aux personnes cœliaques et à celles présentant une sensibilité au gluten.
• Riche en fibres alimentaires solubles et insolubles , ce qui favorise la santé digestive
• Source végétale de protéines (8,1 g/100 g) et de minéraux tels que le fer, le zinc et des antioxydants
• Elle confère aux préparations une texture et une couleur lisses , similaires à celles de la farine d'avoine ou de blé, et est idéale comme base alternative pour les pâtes sans gluten.
• Convient aux régimes végétaliens , sans produits laitiers, sans œufs et sans soja.

Ingrédients

• Farine de sorgho 100% biologique (Sorghum bicolor).

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Allergènes

• Sans gluten (certifié).
• Sans traces de produits laitiers, d'œufs, de soja, de noix ou de légumineuses
• Convient aux végétaliens.

Comment utiliser

• Il est recommandé d'utiliser entre 10 % et 30 % de cette farine, mélangée à d'autres farines ou fécules, dans les recettes de pain et les pâtes levées (pains, muffins, etc.).
• Idéal pour enrichir les pâtes à pâtisserie telles que les biscuits, les tartes ou les génoises, en leur apportant couleur et onctuosité.
• Il peut également être utilisé dans des plats salés, comme les pâtes à frire ou comme épaississant pour les sauces et les soupes.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Format

Sachet de 500 g sous atmosphère protectrice.

Avertissements

• Ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée ; tenir hors de portée des enfants.
• Elle ne convient pas comme unique source de protéines ; il est conseillé de la combiner avec d'autres farines ou compléments si vous souhaitez améliorer la structure et la valeur nutritionnelle du pain sans gluten.

Suggestion de recette : Muffins au sorgho et aux myrtilles

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 120 g de farine de sorgho
• 80 g de farine de riz (ou de farine de maïs)
• 40 g de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs
• 100 g de sucre brun
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 œuf (ou 1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillères à soupe d'eau pour une option végétalienne)
• 150 ml de lait végétal
• 60 ml d'huile d'olive douce
• 80 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

Élaboration

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à 6 muffins avec du papier sulfurisé.
2. Mélanger les farines, l'amidon, le sucre et la levure.
3. Battre l'œuf (ou les graines de chia), le lait et l'huile ; incorporer aux ingrédients secs.
4. Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
5. Remplissez les moules aux ¾ et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Laisser refroidir sur une grille.