Agar-Agar-Pulver Eco, Salud Viva, 60 g

Bio-Agar-Agar-Pulver, Salud Viva, 60 g

Das Bio-Agar-Agar-Pulver von SaludViva eignet sich ideal zum Stabilisieren und Gelieren von herzhaften und süßen Speisen. Es ist eine hervorragende Alternative zu tierischer Gelatine. Diese gelartige Substanz, gewonnen aus Algen der Gattungen Gelidium und/oder Gracilaria, ist reich an Ballaststoffen, leicht verdaulich, reguliert die Darmtätigkeit, liefert Mineralstoffe und kann Sodbrennen lindern. Es wird zum Gelieren verschiedenster Zubereitungen wie Pürees, Pasteten, Eintöpfen, Eiscreme-Toppings und Joghurt verwendet und ist unter anderem ein häufiger Bestandteil von veganem Käse.

HOHER BALLASTSTOFFGEHALT

NÄHRWERTANGABEN (pro 100 g)

Energie…………......…..1503 kJ / 354 kcal.

Fette...............…………………….<0,50 g.

davon gesättigt………..…<0,005 g.

Kohlenhydrate.....…...…..………80,7 g.

davon Zucker……...….…….<0,5 g.

Ballaststoffe…………......…….……7,7 g.

Proteine.…………………………………<1,0 g.

Salz……………………………………0,45 mg.

Zutaten:

100% Agar-Agar-Pulver*.

*Aus biologischem Anbau.

Kann Spuren von Nüssen und Sesam enthalten.

Verdickende Eigenschaften von Agar-Agar:

Es kann bis zum 20-Fachen seines Eigengewichts aufnehmen.

Es wirkt bereits in niedrigen Konzentrationen.

Es geliert über einen breiten pH-Bereich.

Es ist in heißem Wasser löslich und behält seine Struktur beim Abkühlen und Gelieren bis zu einer Temperatur von 70-85ºC bei, ohne zu schmelzen.

Es ist geruchlos und geschmacklos.

Es enthält kein Gluten.

ANWENDUNG VON AGAR-AGAR-PULVER:

2 g Agar-Agar in 100 ml kalter Flüssigkeit einrühren. Unter ständigem Rühren 1–2 Minuten kochen lassen. Bei Verwendung eines kalten Präparats etwas abkühlen lassen, bevor die restlichen Zutaten nach und nach hinzugegeben werden. Die optimale Gelierung wird nach etwa 3 Stunden im Kühlschrank erreicht. 2 g Agar-Agar-Pulver (1 gestrichener Teelöffel) entsprechen etwa 6 Blatt Tiergelatine.

Kühl (unter 18 °C), trocken, vor Sonnenlicht geschützt und nicht auf dem Boden lagern. Verpackt und vertrieben von: Nanosalud32 SL, L'Alcudia Agri-food Park.